( Carnes y Proteínas )
Ingredientes
- 1 kg de carne venado (lomo y pierna) troceada
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 2 cabezas de ajo
- 1 cebolla
- 6 granos de pimienta
- 1 ramita de tomillo
- 1 clavo
- 2 hojas de laurel
- nuez moscada
- 1 vaso de vino del condado
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- 1 manojo de perejil
- agua
- pimienta y sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- Cono nº 2
- unidad 4 Qt
Preparación
Cantidad para 4 raciones.
Pelamos la cebolla y la cortamos con el cono 2. Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y lo picamos. Hacemos lo mismo con el pimiento.
Colocamos la carne salpimentada en el fondo de la unidad y la cubrimos con la cebolla, el tomate y el pimiento, el laurel y los ajos con piel partidos por la mitad. Añadimos el clavo, los granos de pimienta, el tomillo, el perejil y una pizca de sal..
Regamos los ingredientes con el vino y el aceite y añadimos agua hasta cubrirlos. Colocamos la unidad al 10% u lo cocemos hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 90 minutos)
Antes de servir, rectificamos de sal y añadimos una pizca de nuez moscada
