( Ensaladas )

Ingredientes
- 1/2 lombarda pequeña
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 naranja
- aceite y sal al gusto
- Reducción de vinagre balsámico
Utensilios:
- cono nº 1
- cono nº 4
- cono nº 5
Preparación
Ingredientes para 4 raciones.
Consejos
Para hacer la reducción de vinagre balsámico, ponemos a calentar una cucharada de miel con 3 de vinagre y lo dejamos reducir durante un par de minutos.