Se limpia la merluza, se espolvorea de sal y se pone en una fuente que vaya al horno, con un poco de salsa de tomate, cebolla muy picadita, pimienta, aceite, perejil picado y una o dos cucharadas de caldo ( o agua ). Se cuece en el horno durante unos veinte minutos aproximadamente, regándola de vez en cuando con su salsa.