Se fríe en la cazuela con aceite, el tomate bien picado y perejil, añadiendo enseguida la merluza, limpia y sazonada de sal. Se deja que cueza unos instantes en este sofrito. En el mortero, se machacan unos granos de pimienta, las almendras, los dos dientes de ajo y una miga de pan frita en aceite y luego remojada en leche. Este machacado se deslíe con un poco de agua, se agrega el pescado, se deja que de dos hervores y se sirve.