Mezclar en un bol, la carne, el huevo, la cebolla picada, la menta picada, la pimienta y la sal. hacer las albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar el aceite junto con la mantequilla y a fuego lento freír las  albóndigas enharinadas. Cuando estén hechas, sacar del aceite y escurrir. Cortar la naranja y el limón en rodajas. Colocar las rodajas alrededor de la fuente y en el centro las albóndigas. Decorar con un ramito de menta.