Cantidad para 4 raciones. Quitar las hojas exteriores de las alcachofas y cortar los tallos, Limiarlas y pelarlas. Cortar las puntas de las hojas, abrirlas un poco e introducir el ajo y el perejil. Colocar las alcachofas boca abajo en la unidad, añadir el agua y el aceite y aliñar con sal y pimienta. Tapar la unidad y poner a fuego vivo hasta oir el clic- clic. Entonces, bajar el fuego al 20% y dejar cocer durante 12 minutos. Si queda demasiada salsa en la unidad, dejarla al fuego hasta que se evapore. Servir las alcachofas boca abajo y rociarlas con salsa.