Se colocan los filetes de anchoa en una fuente, formando enrejado, y se riegan con yema de huevo duro desmenuzado, y perejil muy picado. Alrededor se les pone una corona de remolachas hervidas y enfriadas, cortada a ruedas muy finas. El conjunto se riega con una salsita hecha de aceite crudo, zumo de limón, sal y pimienta blanca molida.