Bacalao al Vino Blanco

Se desala el bacalao durante veinticuatro horas en agua abundante y se corta en trozos regulares.

Las patatas se mondan y las cebollas se pelan y pican finamente.

Todo junto se coloca en la olla a presión, se riega con abundante aceite, el vino blanco ( seco ) y se añade un poco de pimienta.

Se tapa la olla y se deja que cueza suavemente durante diez minutos ( contando a partir del momento de rotación de la válvula ).