Caballa a la Vinagreta

( Plato Principal )

Ingredientes

  • *** para 4 personas
  • 4 caballas medianas
  • 2 cebollas
  • laurel
  • tomillo
  • salsa a la vinagreta
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • unidad 4 Qt

Preparación

Se limpian, vacían y hierven durante diez o quince minutos las caballas con un par de cebollas, laurel y tomillo. Una vez cocidas, se escurren, se abren por la mitad y se les quita la espina central y las pieles, dejando cuatro filetes limpios por cada una de ellas.

Se colocan simétricamente en una fuente y se sirven con la salsa a la vinagreta en salsera aparte. La fuente se adorna con ramitas de perejil o aceitunas.

Consejos