Cantidad para 4 personas. Ponemos 2 litros de agua y cuando hierva, introducimos las verduras peladas y troceadas de forma gruesa con la avena. Lo dejamos cocer al 40% de temperatura durante una hora. Cuando estén cocidos los ingredientes, pasamos por el pasapurés, añadiendo agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada. Ponemos a punto de sal, añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.