Cantidad para 4 personas. En una unidad con abundante agua lavamos y ponemos a cocer las espinacas durante unos 20 minutos. Colar y pasar las espinacas por la batidora eléctrica y reducir las a puré. Desleir la harina con arroz en la leche y añadirlas al puré de espinacas. Sazonar con sal y cocer 15 minutos más. Lavar y separar varias hojas de la col y picarlas muy finas. Servir añadiendo la col picada y la margarina.