Cantidad para 4 raciones. Pele las patatas y córtelas en dados. Pele los ajos y píquelos. Lave la rúcula, sacúdele el agua, séquela y córtela en tiras. Caliente el caldo en una unidad y cueza las patatas y el ajo unos 15 minutos. Añada la rúcula y prolongue la cocción otros 2 minutos. Triture la sopa con el aceite. Salpimiéntela. Sirva la crema de rúcula en vasos de vidrio refractario o en tazones para sopa.