Para los crèpes se puede comprar una masa hecha o si se prefiere hacerlos. Acto seguido hacer el relleno. Se trata de una bechamel con las gambas. Pelar las gambas y quedarnos solo con las colas. En una sartén poner la mantequilla a derretir, añadir la harina y remover durante unos 30 segundos. Entonces añadir la leche, poco a poco, que se tendrá hirviendo al lado. Al final añadir las gambas y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y eneldo al gusto. Rellenar los crèpes e introducirlos al horno 5 minutos para que se calienten, ya que es posible que se hayan quedado fríos.