Picamos y cortamos las verduras con el cono 3 y las ponemos a sofreír (a excepción del tomate) en aceite. Cuando estén pochadas, agregamos el tomate picado y lo dejamos hasta que esté frito. Añadimos el pimentón, el perejil y la sal y lo reservamos. Escurrimos el excedente de grasa para la masa.

Ponemos en un bol harina y hacemos un hoyo en el centro (un volcán) . Añadimos levadura, pimentón y la sal y 10 cucharadas de aceite del sofrito y lo mezclamos poco a poco hasta unir todos los ingredientes. Entonces pasamos a amasar sobre una superficie lisa, hasta conseguir una masa suave y elástica. Formamos una bola y lo dejamos reposar tapada al menos una hora antes de usarla.

Una vez reposada, dividimos la bola de masa en dos partes.Cortamos un trozo de papel vegetal del tamaño del grill, y  estiramos la parte de la base en él, dejando un grosor de 2 milímetros. Repartimos el sofrito por toda la base de manera uniforme.