Espolvorear los filetes con un poco de sal pimienta. Extender los filetes y colocar encima las lonchas de queso, después las de jamón un poco de huevo picado. Enrollar los filetes con los ingredientes dentro y pasar por harina, huevo y el pan rallado. freír en aceite por ambos lados y poner en papel absorbente para que empape el exceso de aceite. Pasar a un plato y servir.