Cantidad para 6 personas.

Sobre una tabla de madera extendemos los filetes de cerdo, los cubrimos con una loncha de queso y una de jamón. Los enrollamos y los sujetamos con un palillo.

Pasamos los flamenquines por huevo batido y pan rallado. Los freímos en la sarten con aceite caliente . Una vez fritos, los escurrimos en papel absorbente y les retiramos el palillo