Cortar el pollo en pedazos y adobarlos con el ajo machacado, la cebolla y el pimiento cortados. Calentar el aceite y añadir el pollo para que sofría. Añadir la cebolla, el pimiento y los guisantes, el vino seco, el agua, la sal y la pimienta. Cuando esté a medio cocinar, añadir las patatas y terminar de cocerlo todo.