Huevos de Futuro

( Plato Principal )

Ingredientes

  • ***para 4 personas
  • 4 huevos
  • manteca de cerdo
  • menudos de gallina
  • jamón
  • sal y pimienta
  • salsa bechamel
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 1 hora y 10 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Unidad 1 Qt

Preparación

Se cuecen los huevos, contando uno por comensal. Se fríen con manteca de cerdo unos menudos de gallina

a trocitos, añadiéndoles trocitos de jamón.

Se sazonan bien de sal y pimienta, y con

esto se hace un montoncito en medio de una fuente,

cubriéndolo con una bechamel bien sazonada.

La clara de los huevos se pica finamente

y con ella se espolvorea la salsa bechamel.

Las yemas se chafan con el tenedor

y se ponen formando cordó alrededor

del montón de menudos y salsas.

Consejos