Se corta a trozos la langosta y se sofríen en una cacerola, después de dorarse en ésta la cebolla picadita y los tomates, mondados y partidos. Se deja que cueza todo junto durante minutos. Los intestinos, los huevos y un huevo duro se machacan en el mortero. Cuando formen una pasta, ésta se agrega a la langosta para ligar la salsa. Se pone la sal necesaria y se añaden unas gotas de vinagre o limón. Se sirve muy caliente.