Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente. Poner una cazuela ( a ser posible de barro ). Al fuego y derretir en ella la manteca. Rehogar en ella la liebre troceada y sazonada con sal y pimienta. Una vez sofrita, retirarla de la cazuela y en esa misma grasa freír el tocino cortado en cuadraditos, las cebollas y las setas limpias y troceadas las más grandes. Dejar unos minutos y espolvorear con la harina, dando vueltas para que se mezcle bien. Colocar de nuevo los trozos de liebre y regar con el vino. Cuando rompa el hervor, añadir el caldo y cocer unos 50 minutos, hasta que esté tierna.