En una cazuela se echa los macarrones de buena calidad en agua hirviendo, salada. Una vez hervidos ( unos 10-12 minutos ) se apartan, dejándolos reposar en el agua unos minutos antes de escurrirlos bien, pasándolos bajo el grifo del agua fría. Se depositan luego en una cacerola con un poco de jugo de carne y una buena salsa de tomate bien condimentada y pasada  por el tamiz. Se les dan unas vueltas para que se impregnen todos bien y se les agrega la mantequilla fresca y queso.