Sazonar los solomillos con sal y pimienta. Mezclar 120 ml. de aceite de oliva, 120 ml. de zumo de naranja, 1 cucharada de zumo de limón y 60 gramos de cebolla y marinar la carne durante toda la noche. Rallar las naranjas, guardando las ralladuras. Pelarlas para que queden limpias. Cortarlas en cuartos. Colocar los medallones en la harina con sal y pimienta. Saltear los medallones en lo que resta de aceite de oliva hasta que estén hechos, aproximadamente 5 minutos. Quitar de la sartén y separar. Poner los pimientos rojos y el resto de la cebolla picada en la sartén y freír. Quitar la sartén del fuego y añadir el brandy. Agregar el demi- glace, la ralladura de naranja y el resto de zumo de naranja y limón.