Cantidad para 4 raciones. Cortar la berenjena y la cebolla con el cono Nº3. Precalentar la sartén al 50% y añadir el aceite y las verduras cortadas. Rehogar durante 15 minutos, añadir la sal al gusto. Tapar y bajar la temperatura al 10%, dejar que se ablande durante 10 minutos más, añadimos los piñones y el orégano.