En una cacerola añadir un chorro de de aceite de oliva poner al fuego, freír en primer lugar la carne. Cuando esté dorándose, añadir el ajo picadito, la cebolla troceadita, y los pimientos enteros, cuando estén casi fritos añadir las zanahorias a rodajitas, y el tomate rallado, rehogar unos minuto. Añadir 1 cucharada de harina, dar unas vueltas, y añadir el vino, sal, pimienta molida, tomillo, el zumo de medio limón, y cubrir con agua. Dejar hacer hasta que la carne esté tierna, entonces añadir las patatas peladas y troceadas, y dejar hasta que estén tiernas, rectificar de sal, y dejar reposar 5 minutos. Servir caliente.