Cortamos el repollo con el cono 3 y lo ponemos a cocer. Escurrimos y reservamos. Precalentamos la sartén y cuando esté bien caliente, sofreimos los ajos picados. Añadimos la carne picada, salpimentamos y rehogamos hasta que la carne esté bien hecha. Reservamos. En otra sartén y con un poco de aceite, salteamos la cebolla bien cortadita con el cono 3. Cuando esté transparente, añadimos el repollo y rehogamos unos minutos. Rectificamos de sal. Una vez hecho el repollo, batimos los huevos y se los incorporamos junto con el pan rallado. Mezclamos todo bien, pero sin dejar que cuajen demasiado. En un molde, vamos colocando capas de repollo y capas de carne alterntivamente, terminando siempre con una de repollo. Cuando esté lo colocamos en una unidad grande al baño maría , tapamos y lo dejamos durante 30 minutos. Una vez hecho, esperamos que esté frío y desmoldamos. Servimos adornando con lombarda cortada con el cono 3.