Pelamos las peras con ayuda de un pelador y las vaciamos por su base, quitando las pepitas y un poco más.

Poner las peras peladas con el cava, la miel y la corteza de limón en la unidad. Con la temperatura al 50% lo dejamos durante 40 minutos. Sacamos las peras y dejamos reducir el jugo de la cocción al 70%, hasta que se forme almibar.

Servimos las peras y decoramos el plato con el almibar templado y unas ramitas de menta.