Se limpia la pescadilla, se enharina y se reboza en huevo, friéndose en aceite y poniéndose luego en una cacerola. En el aceite que sobra, se rehoga la cebolla, muy picada, se pasa por el colador y se echa sobre el pescado. Se añade un poco de agua tibia, espesando la salsa con harina y unos piñones machacados. Se deja que dé un hervor o dos y se sirve.