Cantidad para 6 personas. Cortar la cebolla con el cono Nº5, poner la unidad a precalentar al 70% con 2 cdas de aceite, añadir la cebolla y rehogar durante unos minutos hasta que esté doradita, cuando esté bajamos la temperatura al 50% y añadimos el pollo cortado en dados , nuez moscada y comino molido al gusto y las pasas, poco a poco añadir la nata a temperatura ambiente .