Quiche de Setas y Gambas

( Aperitivos )

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Ingredientes

  • 8 tartaletas de masa quebrada
  • 300 gr. de setas
  • 350 gr. de gambas
  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolleta
  • 2 huevos
  • 1 brik de nata
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono nº 2
  • Grill electrico
  • Sarten Gourmet 20 Cm

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Precalentamos la sartén y cuando esté bien caliente pochamos la cebolleta cortada con el cono 2. Quitamos la piel de la berenjena, la cortamos en tiras y lo añadimos a la cebolleta. Rehogamos bien ambos ingredientes.

Pelamos las gambas y las reservamos salpimientadas. A continuación, partimos las setas en 4 trozos y la salteamos al fuego. Reservamos.

Batimos los huevos, añadimos las nata y removemos. Incorporamos a la crema de huevos y nata,  la cebolleta, la berenjena y las setas bien escurridas de aceite.

Ponemos esta preparación dentro las tartaletas de masa quebrada y repartimos las gambas por encima. Las colocamos en el grill previamente precalentado a 170º y lo dejaremos durante unos 15 minutos. Servimos templadas.

Consejos