Revuelto de Oricios

Cantidad para cuatro raciones.

Batimos los huevos y les incorporamos los oricios.

Por otro lado, se puede ir preparando un baño maría.

Agregamos a la mezcla un poco de salsa de tomate ( no demasiada, porque sino el revuelto no ligaría).

Lo ponemos en un recipiente al baño maría y lo cocinamos sin parar de moverlo con un poco de mantequilla fundida.

Rectificamos de sal y servimos inmediatamente con unas tostaditas. Si se tiene oricios de su obra se puede decorar con un poco más.