Lavamos los tomates, los troceamos y los trituramos junto con la cebolleta pelada, el pimiento asado y pelado, un huevo cocido y el aceite. Lo colamos y lo ponemos a punto de sal y vinagre al gusto.

Lo introducimos en el congelador y lo movemos cada 2 h. hasta que esté congelado.

Lo servimos en platos soperos o en cuencos y lo acompañamos con el otro huevo cortado con el cono 2 por encima y unas tiras de jamón serrano.