Primeramente cortar las setas, la cebolla y el ajo en tiras finas, y saltearlo en una sartén a fuego moderado con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez doradas las hortalizas, añadir la crema liquida ( o la leche ), dejar que de un hervor y triturar con ayuda de una batidora la salsa dentro de un vaso alto. Volver a poner la salsa en el fuego, corregir de sal. Dejar templar.