Souffle de Colores

( Verduras y Hortalizas )

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 500 gr. de guisantes
  • 4 huevos duros
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de puré de patata
  • 1 sobre de levadura
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Dieta: Vegetariana
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Dificultad de Preparación: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Grill electrico
  • Bol

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Pelamos y cortamos las zanahoria en cuadraditos; las cocemos y escurrimos. Cocemos los guisantes, procurando que queden verdes, los escurrimos y los refrescamos.
Partimos los huevos duros en trozos, batimos los huevos crudos, le añadimos el puré de patatas, los huevos cocidos, las verduras cocidas, la levadura y lo ponemos a punto de sal, pimienta y nuez moscada.
Lo mezclamos y lo introducimos en el grill forrado de papel vegetal y untado de aceite. Lo  programamos a 170º y lo dejamos tres cuartos de hora aproximadamente.
Lo dejamos que enfríe y lo cortamos en porciones. Lo servimos en un plato y podemos acompañarlo de salsa de tomate aparte.

Consejos