Se fríe la costilla, partida a trocitos junto con el ajo y la cebolla picados, y, cuando empiezan a dorarse, se añaden los tomates mondados y picados, la butifarra cortada a trozos, las salchichas partidas en dos y se da todo unas cuantas vueltas en la cazuela. Se agrega entonces un litro de agua caliente, sal, pimienta, canela, perejil picado y un poco de pimentón y azafrán. Cuando arranca a hervir, se agregan los fideos y se cuece hasta que la pasta esté en su punto. Se espolvorea entonces con queso rallado, y se sirve.