Se hierven los tallarines mientras se fríe el trozo de carne de cerdo y se corta luego a trocitos con las tijeras. En la misma grasa se rehoga una cebolla finamente picada y, cuando está dorada, se añaden los tomates mondados y cortados a trocitos. Se pone sal y se deja que cueza hasta estar en su punto, añadiendo entonces la carne cortada. La grasa debe ser abundante, y para ello es bueno emplear manteca de cerdo. Cuando se van a comer, se incorporan los tallarines, bien escurridos en una fuente honda; se les añade el queso y la salsa de cebolla y tomates con la carne, y se mezcla todo bien.