En agua y aceite se cuecen las cebollas, cortadas a ruedas. Cuando están cocidas, se escurren y se ponen en una cacerola, añadiéndoles el salmón a pedazos. Aparte se machacan las avellanas en el mortero junto con las especias y se deslían con el caldo de pescado ( si es de lata, el que tenga en ésta ). Se echa este machacado sobre el pescado, se deja que dé uno o dos hervores y se sirve.