Picar la cebolla muy finita, y los pimientos en daditos, también pequeños. Echar los mariscos en una ensaladera ( los langostinos y los mejillones, enteros; y los palitos de cangrejo y el pulpo, troceados), y mezclar con la cebolla y los pimientos. Para el salpicón de mariscos tenga personalidad, ya sólo quedará regar con un buen aceite de oliva virgen y el vinagre al gusto. La sal, la justa, ya que los mariscos ponen su punto salado.