Receta: Flan de Calabaza

Cantidad para 4 raciones.
Pelamos las calabazas, las cortamos en rodajas y las colocamos en la unidad cubiertas con agua y sal.Las dejamos cocer durante 20 minutos, procurando que no se deshagan.
Las batimos en un bol hasta lograr un pure y añadimos los huevos, la nata liquida, pimienta y nuez moscada.
Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en la unidad pequeña. Lo ponemos al baño maria, durante 15 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo es que salga limpio.
Servir cubierto parcialmente con mayonesa.

Debido a su sabor dulzon, la calabaza es apropiada tanto para platos salados como este flan, sopas y cremas como para dulces. Una crema dulce de calabaza es un relleno ideal para una tarta con base de hojaldre o para rellenar petit choux o canutillos, como por ejemplo.