Civet de Jabalí

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 2 kg de jabalí 250 ml. de vino tinto 125 gr. de tocino entreverado 1.5 litros de caldo de carne sangre de jabalí 1 Cucharada De Pimienta Negra en grano 200 gr. de manteca 1 cebolla mediana 2 zanahorias 2 puerros 4 dientes de ajo 20 gr. de harina

Saltimbocca a la Romana

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 4 filetes de ternera de 125 gr. 4 hojas de salvia grande 4 lonchas de jamón curado 2 cucharadas de aceite vegetal 3 cucharadas de vino blanco seco 125 ml. de caldo de carne sal pìmienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios:

Pechugas Gratinadas

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo 1 huevo 100gr. de pan rallado 200gr. de salsa de tomate 150gr. de queso manchego 1 tomate perejil sal y pimienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Grill electrico cono nº 1 Preparación Cantidad para 4

Lacón con Grelos

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 1 kg. de lacón gallego. 4 patatas de Galicia 1 manojo de grelos 4 chorizos manteca de cerdo. Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 200 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad 3 Qt Preparación Para 4 raciones. Desalamos el lacón 48 horas antes, cambiando el

Picantones con Mandarina

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 2 picantones ( 1/2 por ración ) 4 mandarinas 1 cebolla 1 cabeza de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 copita de vino blanco 1 ramita de tomillo Sal y pimienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: S Utensilios: Grill electrico Preparación

Pita Rellena de Verdura y Cordero

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 4 panes de pita 400 gr. de cordero en dados pequeños 1 limón 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 1 pizca de pimienta negra 1 aguacate 2 tomates maduros 1 cebolla unas hojas tiernas de lechuga 1 vaso de aceite de oliva Perejil Sal Salsa de yogur