( Legumbres )

Ingredientes
- 300 gr. de alubias blancas
- 200 gr. de tocino o panceta
- 100 gr. de chorizo casero fresco
- 1 manita de cerdo
- 250 gr. de costilla de cerdo fresca
- 1 morcilla de arroz
- 1 hueso de codillo
- 1 trozo de oreja de cerdo
- 1 berza
- 1 nabo
- 2 patatas medianas
- ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- pimentón y sal
Utensilios:
- Cono nº 2
- Cono Nº 3
- Unidad 3 Qt
- Unidad Baja 20 Cm
Preparación
Para 4 raciones.
Consejos
Para servir el cocido montañés sacamos la carne a una fuente y la troceamos. El resto de cocido se sirve en una sopera o se deja en la misma unidad