Migas de Tomate

( Verduras y Hortalizas )

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Ingredientes

  • 1 tajada de bacalao
  • 1 cebolla media
  • 3 tomates maduros
  • 1,5 dl de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 300 gr. de pan casero
  • Agua
  • Sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • cono nº 4
  • unidad 4 Qt

Preparación

Ingredientes para 2 personas.

Cortamos la cebolla con el cono 4. Limpiamos el tomate, le quitamos la piel y las semillas y lo cortamos trocitos.  Lo añadimos a la unidad y rociamos con el aceite y por encima poner el bacalao desalado y deshilado.

Lo rehogamos un poco, agregar agua suficiente. Poner al 70% de temperatura, tarpar y al oir el clic-clic, bajar la temperatura y dejar cocer hasta reduzca.

Cortar el pan en rebanadas finas, añadirlas a la unidad y dejar que absorba. Añadir los huevos batidos y dejar cocer los huevos.

 

Consejos

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