Piperrada

Piperrada

( Verduras y Hortalizas )

piperrada-480x210_NutraEase

Ingredientes

  • 750 gr. de tomate
  • 4 pimientos de asar
  • 1 cebolla grande
  • 8 pimientos verdes de Gernika
  • Sal
  • Aceite
  • Azúcar
Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Grill electrico
  • unidad 2 Qt
  • Sarten Gourmet 20 Cm

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Disponemos los pimientos rojos en el grill con un poco de aceite, precalentado a 175º, los asamos, los dejamos enfriar, los pelamos y cortamos en tiras finas. Reservamos.
Precalentamos la unidad con un poco de aceite y sofreímos la cebolla pelada y cortada con el cono 3 y sazonamos; una vez trasparente, añadimos los tomates pelados y despepitados y un poco de azúcar. Mantenemos al fuego unos 20 minutos.
Mientras, cortamos los pimientos verdes, los freímos en aceite y los reservamos aparte.
Añadimos al sofrito los 2 tipos de pimientos ( asados y fritos ) y cocemos alrededor de 10 minutos.

Consejos

Deja un Comentario

Tu email no será publicado. Campos Obligatorios *