Receta: Arroz con Cordero a la Navarra

Cantidad para 6 personas de Arroz con Cordero a la Navarra.

Retiramos la grasa del cordero y troceamos la carne de la zona del costillar.

Cocemos el arroz durante 20 minutos en una unidad con agua y un poco de sal.

Calentamos la manteca en una unidad y salteamos en ella la carne salpimentada y rebozada en harina. Cuando el arroz esté en su punto lo escurrimos y lo añadimos ala carne, ya ligeramente dorada.

Verter también la salsa de tomate. Mezclar todo y dejar reposar durante 15 minutos. Adornar con las cebolletas.