Ensaimada

( Dulces y Postres )

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Ingredientes

  • 250 gr. de manteca de cerdo
  • 1 kg. de harina
  • 5 huevos
  • 40 gr. de levadura prensada
  • 250 ml. de agua
  • 250 gr. de azúcar
  • azúcar glass
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Dificultad de Preparación: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

En un recipiente ponemos el azúcar, los huevos, el agua, la levadura y una nuez de manteca. Batimos hasta que se disuelva todo, añadimos la harina tamizándola y trabajamos la masa muy bien. Formamos una bola y dejamos reposar la masa tapada unas 2 horas. Pasado ese tiempo hacemos las porciones convenientes.
Laminamos con un rodillo las porciones, embadurnamos con manteca derretida y las enrollamos formando un cilindro y estirando a la vez. Formamos las ensaimadas con las tiras de masa, haciendo una espiral. Las colocamos en latas engrasadas (de pastelería) y las dejamos en un lugar seco y cerrado hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el grill a 175º y cuando estén doradas, las sacamos y les espolvoreamos azúcar glass

Consejos