Receta: Ensalada de Pollo con Espinacas y Jamón

Para preparar esta Ensalada de Pollo con Espinacas y Jamón, lavamos las espinacas, les quitamos el agua y las limpiamos. Lavamos la achicoria, le sacudimos el agua, la limpiamos y las cortamos con el cono 3 en la máquina cortadora. Limpiamos los champiñones, los frotamos con un paño húmedo y los cortamos en láminas con cono 4.

Mezclamos con las espinacas y la achicoria. Cortamos el pollo y el jamón de Parma en tiras y lo cocinamos en la sartén con un poco de aceite de oliva, lo incorporamos la mezcla anterior.

Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de naranja, el vinagre balsámico, sal y pimienta y lo vertemos sobre la ensalada.