Receta: Habas a la Catalana

Cantidad para 6 personas.
Lavar y pelar las habas; cocer en agua con sal y, a media cocción quitarles el agua hasta que apenas se cubra.
Pelar y picar la cebolla; picar la hierbabuena, el tocino y cortar en rodajas finas los chorizos.
Sofreír en un poco de aceite los dientes de ajo, la cebolla y la hierbabuena, sazonamos con pimienta.
Añadir el aguardiente y dejar cocer 1 minuto; agregar las habas cocidas, el tocino, los chorizos y el vino y cocer hasta que esté todo en su punto.