Receta: Kaldolmar

Cantidad para 6 raciones.
Lavar bien la col y separarles las hojas del tronco. Poner la col en una unidad con agua hirviendo y una cucharadita de sal.
Retirarla cuando las hojas exteriores empiecen a estar blandas; desprenderlas progresivamente.
En otra unidad coceremos arroz en agua, durante 20 minutos. Escurrirlo y pasarlo por agua fria. Mezclar en un bol la carne de cerdo picada cruda, las yemas de huevo, la crema y el arroz. Sazonar. Colocar en medio de cada hoja de col una cucharada de esta preparacion.
Meter los bordes de la hoja y formar un pequeño paquete rectangular. Atar con un cordel de cocina Hacer tantos paquetes como hojas y relleno se tenga.
Colocar en una sarten un poco de mantequilla y la mitad de melaza. Dejar dorar y depositar los paquetitos en una unidad. Sazonar con las pimientas blanca y negra y el laurel. Enjuagar la sarten en agua hieviendo, y verter esta dentro de la unidad. Tapar y cocer al 10% de temperatura durante hora o poco mas, segun la calidad de la col. Servir.