Merluza a la Gallega

( Pescados y Mariscos )

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Ingredientes

  • 4 rodajas de merluza ( 250 gr. cada una )
  • 4 patatas
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal y perejil
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Dificultad de Preparación: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono Nº 3
  • Unidad 3 Qt
  • Sarten Gourmet 24 Cm

Preparación

Cantidad para 4 personas.

Ponemos la unidad al fuego y le añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la cebolla cortada con el cono 3, un diente de ajo y una pizca de sal. Cuando la patata esté medio hecha añadimos las rodajas de merluza y los guisantes y lo dejamos unos 10 minutos ( dependerá del grosor de la merluza y del gusto personal ).
En la sartén, con un poco de aceite freímos el resto de ajos picados; añadimos el pimentón y lo retiramos inmediatamente del fuego para que no se queme el pimentón.
Escurrimos el agua de la merluza y le añadimos el refrito de ajo y pimentón. Lo movemos con cuidado y le añadimos el perejil picado.
Servimos en platos repartiendo la merluza y las patatas. Regamos con el jugo por encima.

Consejos