( Pescados y Mariscos )

Ingredientes
- 200 gr. de gambas
- 1 rape de 2kg.
- 2 patatas
- 100 gr. de almejas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates rojos
- perejil
- 3 rodajas de pan
- 200 ml. de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- aceite
- sal
- 50 gr. de almendras
- *** para el caldo de pescado
- 1 kg. de pescado variado de roca
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- perejil
- Cabeza de rape
Utensilios:
- Unidad baja 26 Cm
- cono nº 1
- unidad 4 Qt
Preparación
Cantidad para 4 personas.
Consejos
Servimos en la propia unidad con un poco de perejil picado.