Receta: Blanquillo de Rape

Para elaborar este Blanquillo de Rape , ponemos en una unidad ponemos agua al fuego y cuando rompa a hervir añadiremos el aceite, la sal, la cebolla, perviamente cortada con el cono 4, las patatas, el tomate rallado, los clavos, el laurel y las judias verdes. Dejaremos cocer al 50% de temperatura durante unos 15 minutos y añadiremos las ñoras.

Lo dejaremos 5 minutos mas y añadiremos las patatas y el rape. Lo dejaremos cocer otros 12 minutos y probaremos.

Añadiremos por encima del pescado el alioli o la mahonesa al gusto.